お料理教室へ行ってきました♪

この週末は稲毛にあるまみっぺカフェでの

お料理教室へ行ってきました

おつまみコースを受講です

こだわり野菜たっぷり

とっても彩り鮮やかでしょ〜

３種類のおつまみを教えてもらいました

備忘録代わりにブログアップ

その１

レタスにお好みのお野菜を巻いていただく付けダレ

お豆腐ベースの味噌醤油味

味のコクだしにナッツとニンニクを入れます

みりんと多めの砂糖がポイント

そして

最後にクミンシードを入れるんです

味噌にクミンを入れるなんて考えもしなかったので驚きです

とーっても美味しい

次に

オイルサーディンを使ったグリル料理

いわしを耐熱皿に並べ

その上にたっぷりのお野菜とニンニク

最後に缶詰のオイルを回しかけます

塩味はこの野菜の量だと缶詰のものだけで充分

グリルしました〜

こんがり美味しそう

３種のグリルで楽しみました

プレーン（出来上がり後にセロリの葉添え）、ローズマリー、クミンシード

３つ目

牛乳で作るチーズもどき

暖めた牛乳にレモン果汁を入れて成分を分離させます

ザルでこして

最後に塩とハーブ類で味を整えます

冷蔵庫で数時間冷やし固め

カンパリトマトとタマネギをオリーブオイルで和えてハーブ類を効かせたソースを添えて

完成です

まみっぺさんお手製のチキンハムも一緒にレタス巻きにしていただきました

鶏ハムしっとり美味しい

おつまみコースだけど

白ワインがピッタリなお料理だけど

都合であいにく呑めず

飲み物は「サバ茶」

マレーシアのサバ州のお茶

紅茶よりも苦み渋みがなく飲みやすかったです

暑い夏のがぶ飲みに適していそう

シメにゴロゴロ野菜たっぷりのトマトパスタを作っていただきました

牛乳のチーズもどきの際に分離した液体ホエー

コク出し隠し味に使用したそうです

写真取り忘れちゃった

たっぷりの安全なお野菜でお腹も心もいっぱいに

ハーブなどスパイスを上手く使って塩分をセーブする事を学びました

まみっぺさんから沢山のパワーもいただき

楽しい時間でした

さっそく

豆腐ディップを作ってみました

黒にんにく入り〜

やっぱり美味しいディップです

我が家の定番になりそう

マヨネーズより断然ヘルシーで安心してたっぷり付けちゃいます

家族からも好評でした